🥒 Girelle di Pasta Sfoglia con Zucchine, Prosciutto Cotto e Galbanino
Le girelle di pasta sfoglia con zucchine, prosciutto cotto e Galbanino sono uno snack irresistibile, perfetto per aperitivi, antipasti sfiziosi o pranzi veloci. Croccanti fuori, morbide dentro e ricche di sapore, queste girelle conquistano grandi e piccini. Con ingredienti semplici, si preparano in pochissimo tempo senza rinunciare al gusto.
📝 Ingredienti (per 4-6 persone)
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine medie, grattugiate e rosolate
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di Galbanino a fettine
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva
👩🍳 Preparazione Passo Passo
1️⃣ Prepara le zucchine
Grattugia le zucchine e cuocile in padella con olio d’oliva, aglio e un pizzico di sale fino a renderle morbide ma non sfatte. Rimuovi l’aglio e lascia raffreddare completamente per non ammorbidire la pasta sfoglia.
2️⃣ Stendi la pasta sfoglia
Srotola il rotolo su un piano leggermente infarinato. Distribuisci le fette di prosciutto cotto, poi le zucchine e infine le fettine di Galbanino, lasciando un piccolo bordo libero ai lati.
3️⃣ Arrotola e raffredda
Arrotola delicatamente la pasta dal lato lungo formando un rotolo compatto. Avvolgilo nella carta forno e riponilo in frigorifero per circa 30 minuti per ottenere fette regolari.
4️⃣ Taglia le girelle
Rimuovi la carta forno e taglia il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore. Disponile su una teglia con carta forno, lasciando spazio tra una girella e l’altra.
5️⃣ Cottura
Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 30 minuti, finché saranno dorate e croccanti. Il Galbanino all’interno diventerà filante e delizioso.
6️⃣ Servizio
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire. Gustale così come sono o accompagnale con salsa allo yogurt o pesto leggero.
💡 Consigli Extra
- Varianti: sostituisci il Galbanino con mozzarella o scamorza affumicata per un gusto più deciso.
- Spezie: aggiungi pepe nero o paprika alle zucchine.
- Preparazione anticipata: si possono congelare crude e cuocere dal freezer aggiungendo qualche minuto di cottura.
- Versione vegetariana: sostituisci il prosciutto con funghi trifolati o peperoni grigliati.
✅ Perché questa ricetta è amata
Le girelle di pasta sfoglia con zucchine, prosciutto e Galbanino combinano croccantezza, morbidezza e sapore in un piccolo boccone. Perfette per preparazioni veloci ma scenografiche, stupiscono amici e familiari senza complicazioni.