🍰 Torta di Ricotta: il dolce soffice e cremoso che conquista tutti 💛
La torta di ricotta è uno di quei dolci semplici ma irresistibili che profumano di casa. 🏡
Morbida, leggera e con una consistenza cremosa, è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo i pasti.
Un dolce genuino, dal sapore delicato e avvolgente, pronto in pochi minuti e amato da tutta la famiglia! 😍
🧾 Ingredienti
- 🧀 250 g di ricotta vaccina (ben scolata)
- 🌾 250 g di farina 00
- 🍬 150 g di zucchero
- 🥚 3 uova medie
- 🌻 50 ml di olio di semi di girasole
- 🍋 Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 🎂 1 bustina di lievito per dolci
- ❄️ Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione passo passo
🔹 1️⃣ Prepara l’impasto
- Preriscalda il forno a 170°C.
- Imburra e infarina una tortiera da 22 cm di diametro.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e la scorza di limone, mescolando delicatamente.
- Unisci la ricotta setacciata e amalgama fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi la farina e il lievito setacciati, incorporandoli poco alla volta con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
💡 Consiglio: per una torta ancora più profumata, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella.
🔹 2️⃣ Cottura
- Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci nel forno statico a 170°C per circa 45 minuti, finché la superficie sarà dorata e lo stecchino uscirà asciutto.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
🔥 Trucco: per un effetto più umido e cremoso, cuocila 5 minuti in meno — resterà leggermente più densa al centro.
🔹 3️⃣ Decorazione
Una volta completamente fredda, spolverizza con zucchero a velo e decora a piacere con scorza di limone o qualche fogliolina di menta. 🌿
🍽️ Consigli e varianti
- 🧡 Aggiungi gocce di cioccolato per una versione più golosa.
- 🍊 Sostituisci il limone con arancia grattugiata per un gusto più delicato.
- 🍓 Servila con un velo di marmellata di fragole o di albicocche per renderla ancora più speciale.
🧊 Conservazione
La torta di ricotta si conserva fresca per 3–4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelarla già tagliata a fette e scongelarla all’occorrenza per una colazione dolce e genuina! 🕊️
💛 Un dolce semplice, autentico e irresistibile
Soffice come una nuvola e profumata di limone, la torta di ricotta è una coccola che sa di casa. 🍋
Perfetta da gustare con una tazza di tè, caffè o latte, conquista tutti con la sua cremosità e leggerezza. ☕
👉 Preparala oggi stesso e scoprirai perché è un classico intramontabile della pasticceria casalinga italiana! 🇮🇹✨