🍞 Pane ripieno in padella con tonno, olive e provola: senza lievitazione e pronto in 20 minuti 🕒
Senza forno e senza lievitazione: il pane ripieno che risolve la cena di tutta la famiglia in 20 minuti (croccante fuori, cremoso dentro!) 😋
Se cerchi una ricetta facile, veloce e irresistibile, questo pane ripieno cotto in padella ti conquisterà al primo morso. Non serve forno, né lievitazione: in meno di mezz’ora puoi portare in tavola un piatto unico croccante fuori e morbido dentro, con un ripieno filante e profumatissimo a base di tonno, olive nere, provola e pomodoro. 🍅🧀🐟
È la soluzione perfetta per una cena dell’ultimo minuto, ma anche per un pranzo sfizioso o una serata in compagnia. Grazie al tonno, è una ricetta ricca di proteine nobili e omega-3, mentre le olive e il pomodoro aggiungono antiossidanti e grassi buoni per il cuore. ❤️ Un piatto completo, sano e genuino — con tutto il gusto del Mediterraneo. 🌿
⏱️ Tempi e valori nutrizionali
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 7 minuti per pane
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 6 mini pani ripieni
- Calorie: circa 310 Kcal per porzione
🥣 Ingredienti
Per l’impasto:
- 350 g di farina 1
- 185 g di acqua 💧
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 cucchiaio di aceto di mele 🍎
- ½ cucchiaino di sale 🧂
Per il ripieno:
- 250 g di salsa di pomodoro 🍅
- 1 scatoletta di tonno (160 g) 🐟
- 1 cipolla piccola 🧅
- 50 g di olive nere denocciolate 🫒
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato 🌿
- 12 fette di provola (o formaggio filante light) 🧀
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola unisci la farina con il sale, l’olio e l’aceto. Versa poco alla volta l’acqua e impasta fino a ottenere un composto morbido e liscio. Forma una palla, coprila con un canovaccio e lasciala riposare mentre prepari il ripieno. 🍞
2️⃣ Prepara la salsa
In una padella, soffriggi la cipolla tritata in un filo d’olio. Aggiungi la salsa di pomodoro, sale e pepe e cuoci coperto per 8 minuti. 🍅
Fuori dal fuoco, unisci le olive a pezzetti, il prezzemolo tritato e il tonno sminuzzato con la forchetta. Mescola bene. 🐟🌿
3️⃣ Forma i pani ripieni
Dividi l’impasto in 6 porzioni uguali. Stendi ogni pezzo con il mattarello, metti al centro un cucchiaio di ripieno e 2 fette di provola. Chiudi portando i bordi verso il centro e sigilla con il mattarello, creando dei dischi. 🧀
4️⃣ Cottura
Cuoci ogni pane in una padella antiaderente, a fuoco basso, per 7 minuti in totale, girandolo 3 volte e spennellando d’olio ogni volta. Negli ultimi 2 minuti copri con un coperchio per ottenere una doratura uniforme e un cuore filante. 😍🔥
💡 Consigli
- Puoi sostituire il tonno con verdure grigliate o legumi per una versione vegetariana. 🥦
- Ottimo anche freddo il giorno dopo o come lunch box da portare a lavoro. 🍱
- Il segreto per un impasto perfetto? L’aceto, che lo rende morbido e leggero anche senza lievito! ✨
💬 Domande Frequenti (FAQ)
👉 Qual è il tempo totale di preparazione e cottura del pane ripieno?
Il tempo totale di preparazione e cottura è di 30 minuti.
👉 Quali sono gli ingredienti principali per il ripieno del pane?
I principali ingredienti per il ripieno sono salsa di pomodoro, tonno, cipolla piccola, olive nere denocciolate, prezzemolo tritato, fette di provola, sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
👉 Come si prepara l’impasto per il pane ripieno?
Per l’impasto, unisci la farina con il sale, l’olio e l’aceto. Versa poco alla volta l’acqua e impasta fino a ottenere un composto morbido e liscio.