🍄 Funghi Ripieni di Carne Macinata: l’Antipasto Gustoso e Carnoso che Conquista Tutti ✨
Se stai cercando un antipasto semplice, scenografico e dal sapore irresistibile, i funghi ripieni di carne macinata sono esattamente ciò che fa per te. Perfetti per le feste, per una cena in famiglia o quando vuoi un piatto che faccia dire “wow” senza complicarti la vita.
In questa ricetta, i cappelli dei funghi diventano piccoli scrigni saporiti, farciti con una deliziosa miscela di carne macinata morbida, verdure soffritte e formaggio filante. Una combinazione che sprigiona profumo e gusto, e che conquista anche chi di solito non ama troppo i funghi.
La cosa bella? Sono versatili, si personalizzano facilmente e puoi prepararli in anticipo. Una vera salvezza in cucina!
đź›’ Ingredienti (per circa 8 funghi)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperone verde
- 8 funghi grandi (cremini, champignon o portobello piccoli)
- 200 g di carne macinata
- Paprika – ½ cucchiaino
- Zenzero macinato – ½ cucchiaino (facoltativo ma consigliato)
- 60 ml di salsa di pomodoro
- 60 ml di acqua
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio cheddar (a cubetti)
- Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo tritato (per servire)
👩‍🍳 Come Preparare i Funghi Ripieni
- Prepara la base del ripieno: Trita finemente cipolla, aglio e peperone. Scalda un filo d’olio in padella e fai soffriggere fino a quando le verdure saranno morbide e profumate.
- Cuoci la carne: Aggiungi la carne macinata, la paprika, lo zenzero, sale e pepe. Mescola e cuoci per circa 10 minuti.
- Crea il sughetto: Versa salsa di pomodoro + acqua e lascia cuocere finché il liquido sarà assorbito. Il composto deve restare morbido ma non liquido.
- Prepara i funghi: Pulisci i funghi strofinandoli con carta da cucina (non bagnarli!). Stacca delicatamente i gambi e metti i cappelli su una teglia. Aggiungi sale + un filo d’olio su ciascuno.
- Farcisci: Riempi ogni fungo con la miscela di carne e verdure. Aggiungi sopra un cubetto di cheddar e spolvera con parmigiano.
- Cuoci: Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché il formaggio sarà fuso e dorato.
- Servi: Guarnisci con prezzemolo tritato e servi caldo.
đź’ˇ Consigli per un Risultato Perfetto
- Non lavare i funghi sotto l’acqua: assorbono l’umidità e diventano molli.
- Vuoi una versione ancora piĂą saporita? Sostituisci la carne con salsiccia fresca sbriciolata.
- Per una versione vegetariana, sostituisci la carne con: funghi tritati, carote, sedano, legumi o tofu sbriciolato.
🧊 Come Conservare
In frigo: fino a 4 giorni, in contenitore ermetico.
Per riscaldare: forno o air fryer → tornano perfetti.
Perché Piacciono a Tutti ❤️
- Sono facili
- Sono saporiti e fragranti
- Hanno una consistenza succosa e filante
- Sono perfetti come aperitivo, buffet o antipasto elegante
Una ricetta semplice, ma che sa rubare il cuore. ❤️
Preparala una volta e diventerĂ una delle tue ricette jolly.