🍫✨ Coppette al Burro di Nocciola e Doppio Cioccolato (Cremini Piemontesi)
Un piccolo peccato di gola che conquista al primo morso. 😍
I Cremini, conosciuti anche come coppette al burro di nocciola e doppio cioccolato, sono uno dei simboli più golosi della tradizione dolciaria piemontese. Si presentano come piccoli cubotti di cioccolato composti da tre strati morbidi e vellutati: due di cioccolato fondente all’esterno e uno centrale più chiaro e delicatamente aromatizzato alla nocciola. 🌰
Sono facilissimi da preparare in casa, richiedono solo qualche piccola accortezza nei tempi di riposo tra uno strato e l’altro. Il risultato? Un dolcetto elegante, goloso, irresistibile. Perfetto da servire a fine pasto con il caffè, da regalare, oppure da gustare durante una pausa di studio o lavoro.
Attenzione: uno tira l’altro! 😍
🍫 Ingredienti
- 450 g di cioccolato fondente
- 200 g di cioccolato bianco
- 1 cucchiaio di crema di nocciole
- Burro, quanto basta per ungere lo stampo
👩🍳 Preparazione
1. Sciogli il cioccolato fondente.
Mettilo in una ciotola e scioglilo a bagnomaria fino a ottenere una crema liscia.
2. Prepara lo stampo.
Ungi leggermente uno stampo da plumcake (circa 12×25 cm) e rivestilo con carta forno.
3. Forma il primo strato.
Versa metà del cioccolato fondente fuso nello stampo, livella e riponi in freezer per 10 minuti.
Mantieni caldo il cioccolato fondente rimanente.
4. Prepara lo strato centrale alla nocciola.
Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria.
Unisci la crema di nocciole e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
5. Secondo strato.
Riprendi lo stampo dal freezer, versa il composto chiaro e livella bene.
Rimetti in freezer per altri 10 minuti.
6. Terzo strato.
Versa l’ultimo strato con il resto del cioccolato fondente.
Livella e riponi nuovamente in freezer finché il blocco non è ben solidificato.
7. Taglio e rifinitura.
Sforma la tavoletta e lasciala riposare qualche minuto a temperatura ambiente.
Rifila i bordi con un coltello e taglia in piccoli cubotti o lingotti regolari.
8. Servizio.
Disponi i cremini in un vassoio e… goditeli! 😋
🧊 Conservazione
Si conservano perfettamente per giorni, avvolti in pellicola o in un contenitore ermetico.
Tieni in luogo fresco e asciutto (non in frigo) per non opacizzare il cioccolato.
🌰 Consiglio da pasticceria
Vuoi un gusto ancora più intenso?
Aggiungi 1 cucchiaino di pasta pura di nocciole al cioccolato bianco.
Risultato: cremosità setosa e aroma irresistibile. 🌰💛