🍰 Dolce leggero senza forno con 1 solo uovo — soffice, profumato e pronto in padella! 😍

👉 PER FAVORE, dì qualcosa, ti aiuta a continuare a vedere i miei post! GRAZIE! 💬🙏

✨ Introduzione

Hai mai desiderato preparare un dolce leggero e goloso senza dover accendere il forno? Questa ricetta con 1 solo uovo è perfetta: morbida, profumata e pronta in padella. Ideale per colazione, merenda o come dolce dell’ultimo minuto — semplice, veloce e deliziosa.

🧁 Perché amerai questo dolce

Solo 1 uovo — perfetto anche quando il frigo è quasi vuoto.
Niente forno — ideale d’estate o per non scaldare la cucina.
Senza burro — leggero ma soffice.
Pronto in ~20 minuti — veloce e furbo.
Facile da personalizzare con frutta, cacao o crema spalmabile.

📝 Ingredienti (per 4 persone)

1 uovo 🥚
200 g di yogurt bianco (anche greco) 🍶
40 g di zucchero (o dolcificante a piacere) 🍬
60 g di farina 00 🌾
1 cucchiaino di lievito per dolci 🧁
1 cucchiaio di olio di semi
Scorza di limone grattugiata o estratto di vaniglia 🍋
Burro per ungere la padella (un velo)

👩‍🍳 Procedimento passo per passo

1️⃣ Montare l’uovo con lo zucchero

In una ciotola, sbatti energicamente l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e leggero (3–4 minuti con fruste elettriche per un risultato ancora più vaporoso).

2️⃣ Aggiungere yogurt e olio

Versa lo yogurt e l’olio, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.

3️⃣ Incorporare gli ingredienti secchi

Setaccia farina e lievito nella ciotola, aggiungi un pizzico di sale e amalgama dal basso verso l’alto con una spatola fino a ottenere una pastella densa e liscia (che “scrive”).

4️⃣ Aromatizzare

Aggiungi la scorza di limone o la vaniglia per profumare.

5️⃣ Cottura in padella

Scalda una padella antiaderente (20–22 cm) e ungi con un velo di burro. Versa l’impasto, copri con coperchio e cuoci a fuoco molto basso per 15–20 minuti finché la superficie è asciutta e i bordi si staccano.

Quando la base è dorata, gira il dolce con l’aiuto di un piatto o del coperchio e cuoci l’altro lato per 3–5 minuti.

6️⃣ Raffreddare e decorare

Lascia raffreddare 10 minuti su una gratella, poi spolvera con zucchero a velo o servi con frutta fresca, miele o crema alla nocciola.

💡 Consigli e varianti

Al cacao: aggiungi 1 cucchiaio di cacao e riduci la farina di 10 g.
Con gocce di cioccolato: 50 g di gocce prima della cottura.
Con frutta: mela grattugiata, banana schiacciata o mirtilli.
Senza zucchero: eritritolo o stevia.
Senza glutine: farina di riso o mix gluten free.

🧠 Errori da evitare

Fuoco troppo alto → esterno bruciato, interno crudo.
Pastella troppo liquida → aggiungi 1 cucchiaio di farina.
Non coprire la padella → il vapore aiuta la cottura interna.
Girare troppo presto → aspetta che i bordi siano ben dorati.

🥄 Conservazione

Si conserva 2–3 giorni sotto campana o in contenitore ermetico. Si riscalda 10–15 secondi al microonde per tornare soffice. Si può anche congelare a fette.

🍴 Come servirlo

A colazione con caffè o cappuccino.
A merenda con tè o succo.
Come dessert con una pallina di gelato alla vaniglia.
Per i bambini: a cubetti con una spolverata di cacao o zucchero a velo.

🌟 Conclusione

Questo dolce senza forno con 1 uovo è la prova che con semplicità si può ottenere tanto: profumo, morbidezza e soddisfazione in pochi minuti. Provalo e personalizzalo: la tua cucina profumerà di casa e di coccole. 💛