🍐🍫 Torta Ricotta, Pere e Cioccolato — Cremosa, Leggera e Senza Glutine ✨
Non serve farina per farla buona: la torta ricotta, pere e cioccolato è il dolce perfetto per risvegliare il metabolismo senza appesantirsi! 💛
Una delle torte più semplici e genuine da preparare: ha un cuore morbido, profumatissimo e una consistenza che si scioglie in bocca 😍 È naturalmente senza glutine e più leggera, grazie alla ricotta e alla dolcezza naturale delle pere 🍐
⏱ Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40 min in forno / 35 min in airfryer
- Totale: 55 minuti
- Porzioni: 8 fette
- Calorie: ~210 kcal a fetta
🛒 Ingredienti (stampo 18-20 cm)
- 🍐 2 pere mature bio
- 🧀 400 g di ricotta (pecora, vaccina o vegetale)
- 🍯 50 g di eritritolo o dolcificante
- 🥚 1 uovo intero
- 🥛 50 ml latte (anche vegetale)
- 🌾 20 g farina di riso integrale (o amido di mais)
- 🍫 50 g gocce di cioccolato fondente
- 🍋 Scorza grattugiata di mezzo limone bio
👩🍳 Procedimento
- In una ciotola frulla ricotta e latte fino a crema liscia e vellutata.
- Aggiungi l’uovo e il dolcificante, poi la farina di riso setacciata e mescola.
- Profuma con scorza di limone e aggiungi le gocce di cioccolato 🍫
- Sbuccia una pera, tagliala a dadini e uniscila al composto.
- Versa in uno stampo a cerniera foderato con carta forno.
- Affetta la seconda pera a ventaglio e disponila sopra la torta 🍐✨
- Cuoci:
- Forno: 175°C per 40 minuti
- Airfryer: 165°C per 35 minuti
- Lascia raffreddare completamente prima di servirla.
Se vuoi: spolvera con eritritolo a velo o cacao amaro 🤎
💪 Benefici Nutrizionali
- Ricca di proteine grazie alla ricotta → più saziante
- Fonte di fibre e antiossidanti grazie alle pere e al cioccolato
- Naturalmente senza glutine
- Leggera e delicata sulla digestione
- Perfetta a colazione o come dessert sano ✨
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali?
Pere, ricotta, dolcificante, uovo, latte, farina di riso, gocce di cioccolato e limone.
Quali sono i tempi di cottura?
40 min in forno / 35 min in friggitrice ad aria.
È una torta leggera?
Sì! È proteica, ricca di fibre, povera di zuccheri e facile da digerire 💚