Chips di Zucchine Croccanti al Forno – Lo Snack Leggero, Gustoso e Senza Frittura 🥒✨
Se cerchi uno snack croccante, saporito e allo stesso tempo leggero, le chips di zucchine croccanti al forno sono la soluzione perfetta! Una ricetta semplice, pronta in pochi minuti e ideale per accompagnare aperitivi, piatti di carne, pesce o semplicemente da sgranocchiare davanti alla TV… senza sensi di colpa.
Il segreto sta in due passaggi fondamentali:
- Tagliare le zucchine sottili e tutte uguali
- Eliminare bene l’umidità prima della cottura
E la magia accade nel forno: diventano croccantissime grazie al pangrattato e al parmigiano che, insieme, formano una panatura irresistibile. 😍
🛒 Ingredienti (per 2-3 persone)
2 zucchine medie
40 g di pangrattato
Consiglio: usa panko o pangrattato integrale per maggiore croccantezza
30 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
👩🍳 Preparazione Passo-Passo
1. Lava e taglia le zucchine
Lava le zucchine e tagliale a fette sottili (2-3 mm).
Per ottenere chips tutte uguali e una cottura uniforme, usa una mandolina.
2. Asciuga bene
Disponi le fette su carta assorbente e tamponale:
meno acqua = più croccantezza.
3. Prepara la panatura
In una ciotola unisci:
pangrattato, parmigiano, paprika, aglio in polvere, sale e pepe.
Mescola bene.
4. Ungi le zucchine
In un’altra ciotola, versa un filo di olio extravergine.
Mescola le fette per ungerle leggermente (senza esagerare).
5. Panatura
Passa ogni fetta nel mix di pangrattato e parmigiano,
premendo con le dita per far aderire bene il rivestimento.
6. Cottura
Disponi le chips su una teglia con carta forno, senza sovrapporle.
Cottura:
200°C statico per 15-20 minuti
Poi 3-5 minuti di grill per dorarle alla perfezione
Controllale spesso negli ultimi minuti: basta un attimo per farle dorare troppo! 🔥
✨ Risultato
Chips:
- croccanti
- profumate
- leggere
- irresistibili
Da mangiare subito… finiranno in un attimo! 😋
😍 Consigli e Varianti
| Senza formaggio | Ometti il parmigiano e usa solo pangrattato → versione più leggera |
| Super croccanti | Usa panko → consistenza “crunch” |
| Piccanti | Aggiungi peperoncino o paprica piccante |
| Erbacee | Aggiungi origano o erba cipollina → profumo mediterraneo |
🍽️ Come Servirle
Perfette con:
- salsa allo yogurt ed erbe
- maionese al limone
- salsa tzatziki
- oppure nature, così come sono
Ottime anche come contorno per pollo, tacchino, pesce o burger.
📦 Conservazione
Conservale in contenitore ermetico.
Riscaldale in forno o Airfryer per riportare la croccantezza.
💚 Conclusione
Le chips di zucchine al forno sono la prova che si può ottenere uno snack:
- gustoso
- veloce
- croccante
- e light
con pochi ingredienti e senza friggere.
Una ricetta furba da tenere sempre a portata di mano…
e perfetta per chi ama mangiare bene senza rinunciare al piacere! 🥒✨