🍰 Tiramisù al Cioccolato Bianco: la variante golosa del classico dolce al cucchiaio
💬 Introduzione
Se ami il tiramisù ma vuoi provarne una versione più delicata, cremosa e irresistibilmente dolce, il tiramisù al cioccolato bianco è quello che fa per te! 🤍 Una variante elegante del grande classico italiano, che unisce la morbidezza del mascarpone alla dolcezza vellutata del cioccolato bianco.
Perfetto servito in bicchierini monoporzione per le occasioni speciali, è un dessert che conquista tutti, dai bambini agli adulti. È così buono che sparirà in un attimo!
🕒 Tempi di preparazione
- ⏱️ Preparazione: 20 minuti
- ❄️ Riposo in frigo: 2 ore
- 🍽️ Porzioni: 4–6 bicchierini
- 💪 Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
Per la crema
- 🥚 3 uova grandi (oppure 4 medie)
- 🍬 3 cucchiai di zucchero
- 🧈 250 g di mascarpone
- 🍫 120 g di cioccolato bianco fuso
- 🧂 1 pizzico di sale
Per la base
- ☕ 2 tazzine di caffè espresso
- 🍪 8 savoiardi circa
Per la decorazione
- 🍫 Cioccolato bianco grattugiato – q.b.
- 🍫 Riccioli di cioccolato bianco – q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara le uova
Dividi i tuorli dagli albumi. In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una neve ferma e lucida.
2️⃣ Prepara la base cremosa
In un’altra ciotola, unisci i tuorli con il resto dello zucchero e monta con le fruste finché il composto non diventa chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e continua a montare fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
3️⃣ Aggiungi il cioccolato bianco
Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde, lascialo intiepidire e versalo nella crema di mascarpone. Amalgama bene con le fruste: la crema deve risultare vellutata e profumata. 🤍
4️⃣ Unisci gli albumi
Aggiungi gli albumi montati a neve un po’ alla volta, mescolando con una spatola e movimenti delicati dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
👉 Ora la crema è pronta: soffice, setosa e profumata di cioccolato bianco!
5️⃣ Assembla il tiramisù
Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Spezza i savoiardi a metà e imbevili rapidamente nel caffè (non troppo, per evitare che si rompano).
Inizia con un cucchiaio di crema sul fondo dei bicchierini, aggiungi uno strato di savoiardi bagnati, poi un altro strato di crema. Ripeti fino a riempire i bicchieri e termina con uno strato abbondante di crema.
6️⃣ Decorazione
Livella la superficie con una spatola, poi cospargi con cioccolato bianco grattugiato e decora con riccioli di cioccolato per un tocco raffinato. ✨
Riponi i bicchierini in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se 3–4): il riposo renderà la crema ancora più compatta e vellutata.
💡 Consigli e varianti
- ✅ Uova pastorizzate: se preferisci, puoi usare tuorli e albumi pastorizzati (si trovano facilmente al supermercato).
- ✅ Versione senza caffè: sostituisci il caffè con latte e vaniglia o succo d’arancia, per una versione più delicata.
- ✅ Per un tocco in più: aggiungi tra gli strati una spolverata di cocco grattugiato o qualche frutto di bosco fresco per contrastare la dolcezza del cioccolato bianco.
- ✅ Conservazione: si mantiene in frigorifero fino a 2 giorni, ben coperto.
🍽️ Servizio e presentazione
Servi il tiramisù al cioccolato bianco direttamente nei bicchierini o in coppette di vetro: il contrasto tra gli strati di crema e biscotti è un piacere anche per gli occhi. 😍 Ideale per un dessert di fine pasto elegante, per una cena romantica o un’occasione speciale.
❤️ Conclusione
Cremoso, raffinato e irresistibile: il tiramisù al cioccolato bianco è la versione chic del dessert italiano più amato. Con pochi ingredienti e una preparazione semplicissima, conquisterai tutti con un dolce dal gusto unico, delicato e vellutato.
Un vero peccato di gola… ma di quelli che vale la pena concedersi! 🤍✨