🌰 PANNA COTTA AL PISTACCHIO 😍
Il dolce cremoso che conquista tutti
La panna cotta al pistacchio è cremosa, vellutata e perfetta per ogni occasione. Il delicato sapore dei pistacchi unito alla granella croccante la rende irresistibile.
🧾 Ingredienti
- 500 ml di panna fresca – base morbida e vellutata
- 200 g di crema al pistacchio – aroma intenso e gusto distintivo
- 60 g di zucchero – dolcezza equilibrata
- 8 g di gelatina in fogli – rassoda senza rendere dura la panna cotta
- Granella di pistacchi e/o cioccolato – croccantezza e decorazione
💡 Consiglio da chef: puoi tostare leggermente la granella di pistacchi prima di decorare per un aroma più intenso.
👩🏻🍳 Procedimento passo passo
1️⃣ Ammollare la gelatina
Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti per ammorbidirli.
2️⃣ Scaldare la panna
In un pentolino, versa panna e zucchero. Scalda a fuoco basso senza far bollire, mescolando delicatamente.
3️⃣ Aggiungere la crema al pistacchio
Togli dal fuoco e incorpora la crema al pistacchio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
💡 Pro tip: setaccia la crema se troppo densa per una consistenza perfetta.
4️⃣ Incorporare la gelatina
Strizza la gelatina e aggiungila al composto caldo, mescolando fino a completo scioglimento.
5️⃣ Versare negli stampini
Trasferisci negli stampini, bicchieri o coppette e livella la superficie.
6️⃣ Raffreddamento
Lascia raffreddare 20-30 minuti a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno 4 ore.
💡 Suggerimento: puoi prepararla il giorno prima per un risultato perfetto.
7️⃣ Decorazione e servizio
Decora con granella di pistacchi, cioccolato o cacao amaro prima di servire.
🌟 Perché questa panna cotta è irresistibile
- Crema vellutata e morbida
- Sapore intenso di pistacchio, equilibrato e delicato
- Versatile: monoporzioni eleganti o bicchieri casual
- Preparazione semplice con ingredienti pochi e di qualità
🔄 Varianti golose
- Pistacchio e cioccolato bianco: aggiungi 50 g di cioccolato bianco fuso
- Versione vegan: panna vegetale e agar agar
- Con coulis di frutti rossi per contrasto di gusto e colore
- Mini monoporzioni in bicchierini trasparenti
- Aromatizzata al liquore: nocciola o pistacchio per adulti
💡 Consigli da chef
- Usa panna fresca di qualità per gusto ricco
- Non far bollire la panna per mantenere leggerezza
- Passa al colino per superficie liscia
- Decora pochi minuti prima del servizio per croccantezza
🍽️ Idee per servire
- Bicchieri trasparenti per effetto elegante
- Accompagnata da frutti di bosco freschi
- Perfetta con caffè espresso o digestivo al pistacchio
- Decorata con fiori commestibili per dessert elegante
💬 Conclusione
La Panna Cotta al Pistacchio unisce semplicità e raffinatezza. Cremosa, vellutata e dal sapore intenso di pistacchio, è perfetta per ogni occasione e conquisterà tutti al primo assaggio. 🌰💚