🍞 Ricetta del Pane Fatto in Casa: Dopo Questa, Non Comprerai Mai Più il Pane! 🥖
Soffice dentro, croccante fuori e profumato come quello del fornaio… ma fatto con le tue mani! ❤️
💛 Introduzione
C’è qualcosa di magico nel profumo del pane che cuoce nel forno: un aroma che riempie la casa di calore e serenità. Fare il pane in casa non è solo una ricetta, ma un gesto di cura e di ritorno alle origini. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, otterrai un pane dorato, fragrante e irresistibile, che ti farà dire addio per sempre a quello confezionato! 🥰
🧺 Ingredienti (per 3 piccoli filoncini)
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 cucchiaio di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale fino 🧂
- 1 tazza e 1/3 di acqua tiepida (circa 320 ml)
- 4 ¾ tazze di farina 00 o farina per pane (circa 600 g)
👩🍳 Preparazione passo passo
🥣 1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, versa la farina. Aggiungi l’acqua tiepida, l’olio d’oliva, il lievito e il sale. Mescola con un cucchiaio di legno finché gli ingredienti iniziano ad amalgamarsi, poi impasta con le mani (o con una planetaria) per 8–10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
👉 Consiglio: Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta.
🌤 2️⃣ Lievitazione
Copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio pulito. Lascia riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o finché l’impasto raddoppia di volume.
💡 Trucco: puoi far lievitare l’impasto nel forno spento con la luce accesa: il calore costante aiuterà la lievitazione perfetta!
🍞 3️⃣ Forma i filoncini
Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e modellalo in un cilindro. Dividilo in 3 parti uguali e forma delle pagnotte o dei filoncini. Disponili su una teglia con carta forno.
✨ Decorazione: pratica dei tagli leggeri sulla superficie e spolvera con un po’ di farina per un effetto rustico e artigianale.
🔥 4️⃣ Cottura
Preriscalda il forno a 200°C (statico). Inforna e cuoci per 30 minuti, fino a quando i filoncini saranno dorati e croccanti. Batti leggermente il fondo del pane: se suona “vuoto”, è perfettamente cotto! 👌
🌬 5️⃣ Raffreddamento e servizio
Lascia raffreddare il pane su una griglia per mantenere la crosta croccante. Taglialo a fette solo quando è tiepido (anche se il profumo ti tenterà subito 😋).
💪 Valori nutrizionali (per porzione, circa 1/12 del totale)
- Energia: 150 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 28 g
- Fibre: 1 g
- Sodio: 200 mg
- Ferro: 8% V.D.
🌾 Consigli e varianti
- 🍞 Versione integrale: sostituisci metà della farina 00 con farina integrale per un gusto più rustico.
- 🌿 Pane alle erbe: aggiungi rosmarino, origano o semi di lino per un tocco aromatico.
- 🧄 Pane all’aglio e olio: spennella la superficie con olio aromatizzato all’aglio prima della cottura.
- ❄️ Conservazione: si mantiene morbido per 3 giorni in un sacchetto di stoffa o plastica. Puoi anche congelarlo già affettato.
❤️ Conclusione
Preparare il pane fatto in casa è un gesto semplice ma potente: trasforma pochi ingredienti comuni in qualcosa di straordinario. Ogni fetta racconta il sapore del tempo, della cura e della tradizione. Dopo questa ricetta, il tuo forno diventerà il tuo fornaio di fiducia! 🏡
👉 Segui “Ricette Facili Italiane” per altre ricette casalinghe profumate, genuine e irresistibili! 🇮🇹