🍰 Torta di Noci Ultra Umida – Soffice, Profumata e Irresistibile! 🌰
Una torta semplice, genuina e dal sapore autentico: la Torta di Noci Ultra Umida è quel dolce che profuma di casa, perfetto da gustare con un caffè, un tè caldo o per una colazione ricca di coccole. Morbida dentro, con il profumo avvolgente delle noci tostate e una consistenza umida che si scioglie in bocca, questa torta conquisterà tutti fin dal primo morso. 💛
🧺 Ingredienti
- 250 g di noci (oppure nocciole, se preferisci un gusto più delicato)
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 200 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- Burro q.b. per imburrare la teglia
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara le noci e lo stampo
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e imburra uno stampo da plumcake o una tortiera rotonda da 22–24 cm. Tosta leggermente le noci in padella o in forno per 5 minuti: questo passaggio esalta il loro profumo. Poi tritale grossolanamente.
2️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci il latte e mescola bene. Aggiungi poi la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Infine, incorpora le noci tritate mescolando delicatamente con una spatola.
3️⃣ Cottura
Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Cuoci in forno a 180°C per circa 35–40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta.
🌰 Varianti golose
- 🍫 Con cioccolato e noci: aggiungi 100 g di gocce di cioccolato fondente all’impasto per un risultato ancora più irresistibile.
- 🍯 Noci caramellate: mescola le noci con un cucchiaio di zucchero e un goccio d’acqua, poi lasciale asciugare prima di unirle all’impasto.
- 🥛 Senza lattosio: sostituisci il latte con bevanda di mandorla o nocciola per una versione più leggera.
- 🍮 Con glassa al cioccolato: ricopri la torta con una glassa lucida o un filo di caramello per un tocco elegante da pasticceria.
💡 Consigli utili
- Non mescolare troppo l’impasto per mantenere la sofficità interna.
- Puoi usare anche farina di noci o di mandorle sostituendo 50 g di farina 00.
- Se vuoi un sapore più rustico, sostituisci metà farina con farina integrale.
- La torta è ottima anche il giorno dopo: diventa ancora più morbida e profumata.
🧊 Conservazione
- A temperatura ambiente: fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.
- In frigorifero: fino a 5 giorni, avvolta in pellicola.
- In freezer: tagliala a fette, avvolgile singolarmente e conservale fino a 3 mesi. Basterà scongelarle a temperatura ambiente o riscaldarle brevemente in forno.
🍽️ Come servirla
Servila con una pallina di gelato alla vaniglia o una crema inglese per un dessert da ristorante. Accompagnala con una tazza di caffè o tè nero per una pausa perfetta. Spolvera con zucchero a velo o un filo di miele per un tocco raffinato e luminoso.
✨ Conclusione
La Torta di Noci Ultra Umida è il dolce ideale per chi ama i sapori autentici e le consistenze soffici. Semplice da preparare, profumata e ricca di gusto, conquista con la sua dolcezza naturale e la sua irresistibile morbidezza. Un vero classico da condividere con chi ami, perfetto per ogni momento della giornata. 💕
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