๐ฐ Torta Cremosa con Pasta Sfoglia e Crema alla Vaniglia ๐
Ci sono dolci che profumano di casa ๐ก e tradizione, capaci di trasformare una semplice giornata in unโoccasione speciale โจ. La torta cremosa con pasta sfoglia e crema alla vaniglia, conosciuta anche come Cremeศ Cake, รจ proprio uno di questi.
Base friabile di pasta sfoglia ๐ฅ, crema soffice e vellutata alla vaniglia ๐ผ e una spolverata di zucchero a velo โ๏ธ: un dessert che conquista al primo sguardo ๐ e al primo morso ๐.
Perfetta per un pranzo importante ๐ฝ๏ธ, un dolce delle feste ๐ o una cena elegante ๐ท, unisce croccantezza e morbidezza in un equilibrio indimenticabile.
๐ด Ingredienti (teglia 43×36 cm)
Per la base
- ๐ฅ 500 g di pasta sfoglia โ leggera e croccante.
Per la crema alla vaniglia
- ๐ฅ 1 litro di latte
- ๐ฎ 120 g di budino alla vaniglia in polvere
- ๐ฌ 150 g di zucchero semolato
- ๐ฅ 6 tuorli dโuovo
- ๐ผ 2 bustine di zucchero vanigliato
- ๐ฅ 6 albumi montati a neve
- ๐ฌ 130 g di zucchero semolato (per gli albumi)
Per decorare
- โ๏ธ Zucchero a velo q.b.
๐ฉโ๐ณ Preparazione passo dopo passo
- Cuocere la pasta sfoglia: forno a 220ยฐC ๐ฅ, bucherellare con forchetta, cuocere 15 min fino a doratura. Raffreddare e dividere in due parti (una base, una a quadrotti).
- Preparare la crema: mescola budino + tuorli + zucchero con poco latte. Porta a ebollizione il latte rimanente con zucchero vanigliato ๐ผ. A parte monta albumi + zucchero ๐ฌ. Unisci il composto di tuorli al latte caldo e cuoci fino a crema densa. Incorpora albumi montati delicatamente.
- Assemblare: stendi la crema sulla prima sfoglia ๐ฅ, copri con i quadrotti di sfoglia.
- Raffreddare e decorare: lascia in frigo 4h โ๏ธ (meglio tutta la notte). Prima di servire, spolvera con zucchero a velo โ๏ธ e taglia seguendo i quadrati.
โจ Consigli e trucchi
- ๐ฅ Sfoglia croccante: cuocila bene e raffreddala su griglia.
- ๐ผ Crema aromatica: aggiungi un baccello di vaniglia al latte.
- ๐ช Taglio perfetto: usa coltello seghettato.
- โ๏ธ Servire fredda per il massimo gusto.
๐ Varianti golose
- ๐ซ Al cioccolato: aggiungi 150 g di fondente fuso alla crema.
- ๐ Con frutta: fragole o lamponi freschi tra crema e sfoglia.
- ๐พ Senza glutine: usa pasta sfoglia gluten-free.
- ๐ฅ Light: latte scremato e dolcificante al posto dello zucchero.
๐ฝ๏ธ Come servire
- ๐ฅ Dessert elegante dopo cena.
- ๐ In piccoli quadrotti per un buffet dolce.
- โ Con caffรจ o vino dolce (Passito).
- ๐ฆ Decorata con panna montata per extra golositร .
๐ Conclusione
La torta cremosa con pasta sfoglia e crema alla vaniglia รจ un dolce raffinato ma semplice da realizzare ๐ฅฐ. Croccante fuori ๐ฅ, soffice e cremosa dentro ๐ผ๐ฎ, conquista grandi e piccoli ๐จโ๐ฉโ๐งโ๐ฆ. Preparala, condividila e lasciati avvolgere dal gusto unico โจ.